"Khoác áo mới" cho dừa Tam Quan để vươn ra thị trường thế giới

Nỗ lực đưa hương vị dừa quê hương lan tỏa không chỉ trong nước mà cả ở nước ngoài, chị Mai Thị Ý Nhi - Giám đốc Công ty TNHH Mỹ Phương Food - đã tạo nên sản phẩm bánh dừa nướng đáng tự hào của vùng đất miền Trung.

63 views Link gốc

Sinh ra ở "quê dừa" Tam Quan, tỉnh Bình Định, chị Mai Thị Ý Nhi tốt nghiệp ngành Du lịch nhưng lại đau đáu muốn phát triển đặc sản quê nhà. Cơ sở Mỹ Phương Food được chị kế thừa từ gia đình, cũng là một địa chỉ sản xuất bánh mỳ tươi có truyền thống và uy tín ở thị trường Đà Nẵng. 

Gánh trên vai trách nhiệm duy trì và phát triển những điều ba mẹ đã gây dựng, bên cạnh bánh mỳ, bánh ngọt vốn có, chị Nhi đã phát triển thêm sản phẩm bánh dừa truyền thống. Bánh dừa nướng ra đời bắt nguồn từ nhu cầu tiêu thụ của thị trường, của khách du lịch khi đến Đà Nẵng và mong muốn phát triển nó thành một đặc sản Đà Nẵng.

Đưa hương vị dừa bay xa - Ảnh 1.

Chị Nhi có ông xã là người làm trong ngành ẩm thực đồng hành 

Chia sẻ về những khó khăn ban đầu, chị Nhi cho biết, vợ chồng chị đã mất một năm để nghiên cứu ra thành phẩm. Khi đã có thành phẩm đạt yêu cầu thì việc đưa ra thị trường cũng còn vô số rào cản do sản phẩm chưa có tên tuổi, thị trường đã có nhiều thương hiệu... Nhưng chị cũng may mắn khi có ông xã là một chuyên gia ẩm thực có nhiều năm làm tại công ty thực phẩm của Nhật Bản. Chính chồng chị là người nỗ lực mày mò nghiên cứu liên tục suốt một năm ròng để cho ra bánh dừa ngon. Hiện bánh dừa không chỉ có mặt tại các chuỗi siêu thị đặc sản, trạm dừng chân, sân bay Đà Nẵng mà phủ rộng trên khắp cả nước và nước ngoài.

Theo chị Nhi, bánh dừa nướng tuy mộc mạc nhưng lại thấm đẫm hương vị xứ dừa. Cũng chỉ có dừa tươi, bột nếp, bột gạo, đường… nhưng độ giòn, độ mỏng, xốp, hương thơm và độ ngọt vừa phải của bánh dừa Mỹ Phương đã may mắn chinh phục được thị trường trong và ngoài nước đón nhận. Khát vọng mang đặc sản ra khỏi biên giới của chị đã thành hiện thực khi những lô bánh đầu tiên xuất khẩu sang Nhật sánh vai với các thương hiệu rất "Việt" như cà phê G7, bánh kẹo Kinh Đô…

Đưa hương vị dừa bay xa - Ảnh 2.

Hiện nay bánh dừa Mỹ Phương không chỉ có mặt tại các chuỗi siêu thị đặc sản, trạm dừng chân, sân bay Đà Nẵng mà phủ rộng trên khắp cả nước và nước ngoài

Để làm ra những sản phẩm đặc sắc ấy, chị Ý Nhi sử dụng dừa Tam Quan có độ béo, ngậy, ngon, giòn, chị đã rất cầu kỳ trong khâu chọn nguyên liệu, bởi sự khác biệt của sản phẩm không chỉ là quy trình sản xuất riêng biệt mà còn phụ thuộc vào nguyên liệu gốc. Đó cũng là sự nhạy bén của người làm ra các sản phẩm là đặc sản vùng miền. Cuối năm 2011, sản phẩm bánh dừa nướng đậu phộng TOPCOCO của Công ty Mỹ Phương Food đã được UBND thành phố Đà Nẵng công nhận là sản phẩm OCOP đạt chuẩn 4 sao.

"Mỹ Phương Food vừa mới cho ra sản phẩm bánh dừa nướng mè TOPCOCO được cải tiến về độ mỏng, độ giòn, sự hòa quyện của dừa và mè tạo ra độ thơm và vị béo rất đặc trưng. Trẻ nhỏ hay người già đều có thể ăn ngon miệng. Hiện chúng tôi đang làm sản phẩm dừa nướng kết hợp với đậu xanh, đậu phộng, tạo ra sự đa dạng để phục vụ nhu cầu của khách hàng", chị Nhi tự hào chia sẻ.

Đưa hương vị dừa bay xa - Ảnh 3.

Quy trình sản xuất của Mỹ Phương Food luôn đảm bảo nghiêm ngặt

Mỹ Phương Food vẫn đang bán sản phẩm theo cách truyền thống, đặc biệt là kênh giới thiệu truyền miệng. Chính vì chất lượng và hương vị của bánh dừa nướng TOPCOCO đã ghi đậm dấu ấn trong lòng du khách thập phương, cho nên tiếng lành đồn xa, ai đến vùng đất miền Trung này cũng muốn một lần thưởng thức.

Đưa hương vị dừa bay xa - Ảnh 4.

Sản phẩm dừa nướng kết hợp với đậu xanh, đậu phộng, tạo ra sự đa dạng để phục vụ nhu cầu của khách hàng

Tuy vậy, chị Nhi cũng đang chuẩn bị phương án kinh doanh bắt kịp xu hướng thời đại 4.0, đó là bán hàng online, tham gia các kênh thương mại điện tử, mở rộng kinh doanh, tiếp tục tham gia sản phẩm OCOP Đà Nẵng để thương hiệu được bay cao, bay xa hơn. Trong thời gian tới, chị cũng mở rộng kênh xuất khẩu, hướng đến các thị trường Trung Quốc, Canada, Mỹ…

Chị Mai Thị Ý Nhi - Chủ Công ty Mỹ Phương Food, thành phố Đà Nẵng;

Địa chỉ: Thôn Đại La, xã Hòa Sơn, huyện Hòa Vang, thành phố Đà Nẵng;

Điện thoại: 0935062199;

https://www.facebook.com/banhduanuongmyphuong



Xuất khẩu hàng hóa sang 5 châu lục tăng trưởng cao

Theo thống kê của Tổng cục Hải quan, 4 tháng đầu năm nay, xuất khẩu hàng hóa Việt Nam sang 5 châu lục tăng trưởng cao.

Giá vàng hôm nay 20-5: Ồ ạt lao lên khi USD đảo chiều giảm giá

(NLĐO) - Giá vàng hôm nay, 20-5, tăng tốc đi lên trong bối cảnh đồng USD bị bán tháo, chứng khoán quốc tế giảm điểm, lãi suất trái phiếu Mỹ đi xuống. Trước đó, ngày 19-5, giá vàng thế giới ...

Bị chặn nguồn tài chính quen thuộc, giá bất động sản có thể tăng cao bất thường?

Việc chặn những nguồn tài chính quen thuộc, trong khi việc thu hút nguồn vốn từ các sản phẩm tài chính khác cần nhiều thời gian để có thể vận hành ổn thỏa, khiến nguồn cung bất động sản bị ...

Vietjet tham dự hội chợ triển lãm du lịch lớn nhất khu vực Nam Á tại Ấn Độ

DNVN - Tại Hội chợ Du lịch và Lữ hành Nam Á (SATTE) - hội chợ triển lãm du lịch lớn nhất khu vực Nam Á tại Ấn Độ, Vietjet đã giới thiệu các đường bay thẳng kết nối Ấn Độ - Việt Nam, và bay ...

Siết quản lý nhưng không kìm hãm thị trường trái phiếu doanh nghiệp

Theo ông Lê Hoàng Châu - Chủ tịch Hiệp hội Bất động sản (BĐS), thời gian qua các doanh nghiệp đang cảm thấy sức ép rất lớn, nhất là việc rất khó tiếp cận nguồn vốn, nếu việc phát hành trái ...

Giá vàng ngày 20/5/2022: Vàng tiếp tục tăng mạnh

Giá vàng thế giới ngày 20/5, tính đến đầu giờ sáng (giờ Việt Nam) đang giao dịch quanh ngưỡng 1.816 USD/ounce - tăng 27 USD/ounce.

Thành lập trung tâm nông sản miền Tây

Trung tâm nông sản vùng đồng bằng sông Cửu Long sẽ được đặt tại TP. Cần Thơ, với nhiệm vụ khai thác, phát huy tiềm năng nông nghiệp tại khu vực.

Gần 200 công nghệ dành cho nông nghiệp, nông sản quy tụ tại Techmart

(NLĐO) - Gần 200 công nghệ của 87 doanh nghiệp, viện, trường tham gia quảng bá và xúc tiến thương mại tại Techmart Nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch 2022

Ôtô điện ngày càng bùng nổ ở thị trường Việt Nam

Từ đầu năm 2022 đến nay có thể coi là khoảng thời gian bùng nổ của ô tô điện khi các hãng xe liên tục giới thiệu và chính thức bán những chiếc xe điện đầu tiên tại Việt Nam.